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NUESTRA CARTA
Para
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Pan de cristal con tomate y AOVE
6,00 €
Filete de anchoa del Cantábrico limpiado en casa
1,80 €/unidad
Jamón Ibérico
19,00 €
Cecina de vaca D.O. León
12,00 €
Degustación de ahumados (arenque, sardina, trucha y anchoa)
14,00 €
Carpaccio de presa ibérica con rucula y queso curado
15,00 €
Puerros sobre crema de queso, cherrys confitados y virutas de cecina
15,00 €
Pimientos de cristal con anchoas del Cantábrico
16,00 €
Tataki de atún rojo con vinagreta de arroz y sésamo y alga wakame
16,00 €
Vieiras a la plancha sobre crema de patata trufada y setas de temporada
14,00 €
Chipirones en tempura con mayonesa de kimchee
11,00 €
Bacalao dorado
11,00 €
Tostas de
PAN DE CRISTAL
Tomate y jamón ibérico
5,00 €
Tomate y panceta de bellota
3,00 €
Crema de queso trufado, anchoas ahumadas, tomatitos y huevas de arenque
5,50 €
Codorniz desmigada con escabeche de verduritas
6,00 €
Boletus con carpaccio de presa y queso curado
5,50 €
Platos
INDIVIDUALES
Plato de cuchara
Consultar
Calamar y carabinero en caldo claro de cebolla
16,50 €
Lomo de merluza de pincho al horno
16,00 €
Cocochas de bacalao en salsa verde
17,00 €
Lomo de bacalao confitado sobre escalivada de verduras
17,00 €
Panceta de bellota a baja temperatura, salsa de ostras y encurtido de cebolla roja
13,50 €
Carrillera de ternera guisada al vino tinto
14,00 €
Lágrimas de costilla ibérica con arroz basmati y salsa de soja y jengibre
15,00 €
Brazuelo de cordero lechal (2 pax)
22,00 €/pax
Deliciosos
POSTRES